Det tok ikke lang tid fra Andreas Kleven-Felloni (44) kom til Norge før han savnet italiensk spekemat. Løsningen ble å lage den selv. Nå utvider han bedriften i nye lokaler på Skedsmokorset.
Viewing entries tagged
Felloni Spekehus
I forbindelse med 5. utgave av Matfestivalen Brød & Cirkus skal Felloni Spekehus holde et lite intimt kurs om Guanciale og hvordan den kan tilbredes i noen tradisjonelle retter.
Vi utvider familien av våre ferske pølser av rent svinekjøtt med en lett kryddret salsiccia laget av hvitløk, grønn pepper og hvitvin. Denne smaken blir tilgjengelig bare for en begrenset periode denne sommeren.
Vi er omtalt på første side til Romerikes blad. Artikkelen handler om vår oppstart. Les artikkelen hvis du har muligheten!
Et nytt år står for døren og for oss betyr det to ting: nye og spennende muligheter, og samtidig fortsette å dyrke vår lidenskap for mat slik vi alltid har gjort. Her er noe av det som skjer som vi syns er ekstra spennende...
The Thief Foodbar på Tjuvholmen har nå salsiccia fra Felloni Spekehus på menyen. Restauranten er nå nevnt i Guide Michelin og er drevet av kjøkkensjef Johan Laursen som en del av hotellet The Thief.