Featured
Hold deg oppdatert med de siste nyheter og hendelser i Felloni Spekehus.
Denne gangen har vi gått videre inn i smaksuniverset av variasjoner og nytenkning innen salami. Dette er et resultat av et godt samarbeid med Bygdø Gartneriet på Bygdøy.
Det er nyttårsaften i Italia. Noen timer før midnatt. Familier og venner er samlet for fest. Fest og stemning slik det har vært i århundrer. Tradisjonene blir videreført og her er en tradisjon som det står respekt av.
I denne pandemiperioden er det ikke lett å komme seg like mye ut og nyte våre produkter på restauranter. Derfor tilrettelegger vi for en trygg handel helt hjem.
Vi ønsket å inspirere kokkene til å lage fire retter med Felloni Spekehus nduja, capocollo, salsiccia og porchetta.
Det tok ikke lang tid fra Andreas Kleven-Felloni (44) kom til Norge før han savnet italiensk spekemat. Løsningen ble å lage den selv. Nå utvider han bedriften i nye lokaler på Skedsmokorset.
Strategien om å levere kvalitetsprodukter og tilpassede etter-salg oppfølginger til våre kunder er fremdeles vellykket og vårt hovedmarked er fremdeles HORECA
Endelig er vi tilbake på internettet med våre produkter. Vi har en alle tiders nettbutikk med god informasjon og fine bilder av varene.
Etter en lang leting gjennom hele Italia, fra nord til sør, har vi endelig ansatt en spekemester fra Brescia med lang erfaring som skal begynne hos oss så fort korona situasjonen er i sjakk.
Il salumificio Felloni Spekehus in Norvegia cerca Norcino con esperienza lavorativa documentabile di almeno 3 anni e autonomia nel ruolo
Salsiccia Calabrese er en tradisjonell pølse med paprika og tørket chilipepper. Dette er en litt pikant pølse som har røtter i Syd-Italia, nærmere bestemt Calabria.
Salsiccia er en allsidig råvare som kan tilberedes på mange forskjellige måter og er en viktig ingrediens i en rekke italienske oppskrifter.
Grillsesongen forsetter i det fantastiske været, og vi gir deg 15% rabatt på alle gourmetpølser for hele august.
I forbindelse med årsavslutningen og de gode resultatene, synes jeg det er verdt å si noen ord om Felloni Spekehus.
Vi utvider familien av våre ferske pølser av rent svinekjøtt med en lett kryddret salsiccia laget av svart pepper Sarawak og grønnkål.
Vi ser etter engasjerte grisebønder som vil tenke nytt og skape en unik skinke i et samarbeidspartnerskap.
Det er litt sent å ønske godt nyttår, ettersom vi allerede er i mars. Men det er på tide å fortelle litt om alt som foregår for Felloni spekehus i det nye året.
Vi ønsker å gjøre produktene våre tilgjengelige for flere kunder på grunn av økt etterspørsel. Vi søker derfor etter butikker eller restauranter som kan være interesserte i å samarbeide.
I forbindelse med 5. utgave av Matfestivalen Brød & Cirkus skal Felloni Spekehus holde et lite intimt kurs om Guanciale og hvordan den kan tilbredes i noen tradisjonelle retter.
Det blir nå mulig å hente varene som er bestilte gjennom nettbutikken på Siste Sang Bryggeri på Grønland. Vi utvider våre hentepunkter for å gjøre våre spekeprodukter tilgjengelig for flere kunder.
Høsten er rett rundt hjørnet og vi kan nesten ikke vente med å lage Porchetta. Vi som kommer fra Roma vet at det ikke finnes noe bedre festmat enn Porchetta, og nå lager vi den klar til å bestilles.
Vi utvider familien av våre ferske pølser av rent svinekjøtt med en lett kryddret salsiccia laget av hvitløk, grønn pepper og hvitvin. Denne smaken blir tilgjengelig bare for en begrenset periode denne sommeren.
Et nytt år står for døren og for oss betyr det to ting: nye og spennende muligheter, og samtidig fortsette å dyrke vår lidenskap for mat slik vi alltid har gjort. Her er noe av det som skjer som vi syns er ekstra spennende...
Vi har vært heldige og fått tillatelse til å bruke et verk av en veldig talentfull italiensk kunstner Leo Ragno. Bildet heter Carcasse fra 2013 og det er brukt på våre hjemmesider i seksjonen Historie.
Felloni Spekehus er heldige som har blitt en del av det store nettverket i Regional Matkultur Oslofjord fra 2017. Dette betyr for oss..